与往年比拟，本年鼓励会现场最受暖和的话题是一个全新的要津词——清新零食。

现场，不少投资者和券商分析师将问题伙同在归并个场地。

绝味为什么要跨入清新零食赛说念？新模式线路怎样？改日又将怎样扩展？

从卖居品到卖需求，绝味寻找新的增长弧线

“公司的策略践诺上发生了一些变化。”鼓励会现场，ST绝味副总裁、董事会布告廖凯向潇湘晨报·晨视频记者默示，以前更多是企业坐褥什么，耗损者购买什么。而当今，公司更强调从耗损者需求起程，围绕耗损场景丰富居品线。

在耗损阛阓快速变化的布景下，怎样从较为单一的居品向多元耗损场景蔓延，成为绝味面对的新课题。

事实上，以前一年，绝味依然运转围绕这一场地进行密集尝试。其中，绝味鲜卤超市型门店成为迫切探索场地之一，传统卤味零卖向多品类、标品化的社区超市模式转型，该店型于2025年10月在长沙开出，遮蔽卤味、零食、烘焙、饮品等五大品类。与此同期，“绝味煲煲”则对准正餐阛阓，将卤味与主食结合，切入午餐和快餐耗损场景。此前，在武汉、重庆等地，绝味还测试了“鲜卤拌菜”“热卤拌饭”等新业态，将米饭、拌粉等主食纳入居品体系，2026世界杯预选赛下单中国体彩官网进一步拓展耗损场景。

在这些尝试以外，一个更受成本阛阓暖和的新情景也运转浮出水面——清新零食。

头豹征询院数据自满，2020年—2025年我国清新零食阛阓边界从不及50亿元增至180亿元，年均复合增长率超40%，大幅跑赢失业食物行业8%的举座增速。

关于正在寻找新增量的绝味而言，这无疑是一块饱和诱东说念主的阛阓。

绝味押“鲜”

本年五一工夫，绝味清新零食在长沙雨花凯德广场和成王人来福士广场同步开业。

怒放绝味清新零食小样式不错发现，绝味的清新零食门店中除了鸭脖、鸭掌等中枢卤味居品外，门店还引入了零食、烘焙、果饮酒饮以及预制居品。不外，在廖凯看来，竟然决定这一模式能否跑通的，188金宝博(188BET)并不是SKU数目，而是“鲜”。

廖凯觉得，绝味最大的上风并非卖货，而是多年积存变成的寰宇冷链配送和日配到店才气。“绝味这样多年坚执日配到店，这是咱们的中枢才气。”这背后，是绝味永久搭建的供应链体系。

年报自满，绝味依托寰宇范围内的多个坐褥基地及遮蔽全域的三级物流网罗，终了“冷链保鲜，日配到店”。公司以坐褥基地为中心，500-800公里最优冷链配送距离为半径放射各区域阛阓，构建了供应链网罗，保证了结尾耗损者“鲜、香、麻、辣”的味觉体验。

也恰是因此，绝味觉得我方具备了将更多短保居品纳初学店体系的基础条目。

廖凯默示，要是无法保证居品的清新度，只是扩大零食物类，将与面前阛阓上的量贩零食模式并莫得本色别离。

事实上，这亦然面前行业共同面对的迂回。连年来，跟着耗损者关于清洁配料表以及短保居品需求握住增长，越来越多企业运转尝试布局鲜食、烘焙、现制饮品等赛说念。但在边界扩展经由中，怎样均衡居品清新度、供应链效果和门店盈利才气，依然是沿途迂回。

关于绝味而言，其多年搭建的经销商、冷链网罗和供应链体系，粗略恰是其别离于其他清新零食玩家的迫切筹码。

“面前门店主要任务照旧握住调节SKU和店型。”廖凯表露，按照规画，公司接下来将连接调节门店模子和商品结构，待模式老到后，再通过寰宇经销商体系进行复制放大。“要是全部选拔直营模式，插足会比较大，也会对上市公司短期利润变成压力。”廖凯坦言，因此现阶段最迫切的职责仍然是找到能够被加盟商收受，同期具备盈利才气的门店模子。

此外金博宝app手机版，在鼓励会现场，廖凯还提到一个颇具念念象空间的场地。“改日要是阛阓上的卤味鲜货王人由绝味来提供，这可能亦然一个格外迫切的契机。”